無手無冠（読み）むてむか

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

むてむか【無手無冠】

高知の日本酒。酒名は、蔵元の「冠におぼれず、飾らず、素朴な心を大切に、ひたすら自然を生かした酒造り」という姿勢に由来。純米吟醸酒、純米酒などがある。原料米は風鳴子、ひのひかりなど。仕込み水は四万十川上流域の伏流水。蔵元の「無手無冠」は明治26年(1893)創業。所在地は高岡郡四万十町大正。

出典　講談社