栄養・生化学辞典の解説 無極性溶媒 誘電率が小さい値の溶媒．構成する双極子のモーメントの値が0であるかきわめて小さい溶媒．例としてはヘキサン，四塩化炭素など． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報