煎餠（読み）せんべい

精選版 日本国語大辞典

せん‐べい【煎餠】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 菓子の一つ。古くは唐菓子として伝わった、水でこねた小麦粉を油で炒(い)ったものをいうが、現在では干菓子の中の焼種のものをいう。米粉を主材料として醤油で調味した塩煎餠系のものと、小麦粉、砂糖、卵などを混ぜて型に流して焼いた瓦煎餠系のものに大別できる。〔十巻本和名抄（934頃）〕
   1. [初出の実例]「煎餠を造て此を愛して食とす」(出典：今昔物語集（1120頃か）三)
   2. [その他の文献]〔荊楚歳時記〕
3. ② 「せんべいぶとん（煎餠蒲団）」の略。
   1. [初出の実例]「煎餠を引はり合た出合宿」(出典：雑俳・芥子かのこ（1716‐36）)

煎餠の補助注記

①の挙例の「和名抄」では「煎餠」に「世間云如字」とあって和訓が記されていないので、当時音読みしていたと思われる。

せん‐べ【煎餠】

1. 〘 名詞 〙 「せんべい（煎餠）」の変化した語。〔かた言（1650）〕

出典　精選版 日本国語大辞典