煮凝らす（読み）にこらす

精選版 日本国語大辞典

に‐こら・す【煮凝】

1. 〘 他動詞 サ行四段活用 〙 ＝にこやす（煮凍）
   1. [初出の実例]「山づとの宍(しし)むら油に煮こらしたる、又出雲の松江の鱸二尾、是はしたがひし輩にとらせて」(出典：読本・春雨物語（1808）目ひとつの神)

出典　精選版 日本国語大辞典