燻肉（読み）クンニク

精選版 日本国語大辞典 「燻肉」の意味・読み・例文・類語

くん‐にく【燻肉】

  1. 〘 名詞 〙 燻製の肉。獣肉を塩漬けにしてから木材の燻煙でいぶした食品。スモークハム、ベーコンなど。
    1. [初出の実例]「小豚の燻肉(クンニク)、小牛の足の煮肉」(出典：平民ワシントン（1923）八〈花岡敏夫〉)

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