牛飯（読み）ぎゅうめし

精選版 日本国語大辞典

ぎゅう‐めし ギウ‥【牛飯】

〘名〙 牛肉を野菜やこんにゃくなどといっしょに煮て、汁とともにどんぶり飯の上にかけたもの。牛丼(ぎゅうどん)。

※現代‐大正一二年（1923）一〇月号・震災後俄かに起った新商売〈高田芳麿〉「代って現はれたのが、一皿十銭乃至二十銭のライスカレイと大盛一杯十銭の牛めし、牛どんだ」

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

ぎゅう‐めし〔ギウ‐〕【牛飯】

ネギなどと煮た牛肉を、汁とともにかけたどんぶり飯。牛丼ぎゅうどん。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ぎゅうめし【牛飯】

牛どん。⇒牛どん

出典　講談社