牡丹防風(読み)ボタンボウフウ

大辞林 第三版の解説

ぼたんぼうふう【牡丹防風】

セリ科の大形多年草。関東以西の海岸に生える。高さ約80センチメートル。全体に白緑色。根葉は二回羽状に分かれ、ボタンの葉に似る。夏、枝先に白色の小花を密生。若葉は食用。滋養強壮に根を薬用人参の代用にする。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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