事典 日本の地域ブランド・名産品 「王滝蕪」の解説
王滝蕪[根菜・土物類]
おうたきかぶ
主に木曽郡王滝村で生産されている。来歴は不明であるが、山形県から400年ほど前に伝わったものともいう。表皮は赤紫色で、身は白い。また、身は緻密でやわらかい。10月中旬から11月中旬に出荷される。漬物に利用される。信州の伝統野菜。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報
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