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田舎味噌 イナカミソ

デジタル大辞泉の解説

いなか‐みそ〔ゐなか‐〕【田舎味×噌】

麦味噌のこと。色は黄白色から赤褐色まで、味は甘口辛口がある。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

いなかみそ【田舎味噌】

蒸した大豆に麦麴むぎこうじを混ぜ、塩をきかせて作った味噌。むぎみそ。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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