白岳仙（読み）はくがくせん

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「白岳仙」の解説

福井の日本酒。酒名は、仕込み水をもたらす白山の「白」、当主の名前からとった「岳」、酒飲み仙人の「仙」に由来。大吟醸酒、本醸造酒などをラインナップ。原料米は五百万石、山田錦など。仕込み水は白山山系の伏流水。蔵元の「安本酒造」は嘉永6年(1853)創業。所在地は福井市安原町。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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