白木久（読み）しらきく

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「白木久」の解説

京都の日本酒。酒名は、蔵元の姓「白杉」が元は「白杦」と書くことに由来。「蔵」は精米歩合50％で仕込む純米酒。ほかに吟醸酒、本醸造酒、普通酒がある。原料米は五百万石、日本晴。仕込み水は自家井戸水。蔵元の「白杉酒造」は安永6年(1777)創業。所在地は京丹後市大宮町周枳。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

京都府京丹後市、白杉酒造が製造する日本酒。酒造好適米は一切使用せず、コシヒカリなどの食用米のみを使用して生産している。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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