白蒸（読み）シラムシ

デジタル大辞泉

しら‐むし【白蒸（し）】

小豆あずきを加えないもち米だけの白いこわ飯。不祝儀用。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しら‐むし【白蒸】

1. 〘 名詞 〙 小豆(あずき)を入れない白いこわめし。小豆を入れた赤飯に対していう。しろむし。
   1. [初出の実例]「伏見までの夜食にせよとて赤飯白(シラ)むし餠酒を小船に積でくばりありく」(出典：浮世草子・当世乙女織（1706）六)

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の白蒸の言及

【強飯】より

…姫飯が日常食として普及するにともなって〈こわいい〉，略して〈おこわ〉，さらに〈こわめし〉というようになり，多くもち米を用いて物日（ものび）に食するようになった。祝事にはアズキを加えて赤飯とし，不祝儀には白ダイズを加えるか，もち米だけの白蒸（しらむ）しを用いた。なお，栃木県日光の輪王寺で今でも毎年4月2日に行われる強飯式は高盛り飯を強制するもので〈ごうはんしき〉と呼ぶ。…

※「白蒸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」