白鳥美人

デジタル大辞泉プラス「白鳥美人」の解説

新潟県阿賀野市のご当地グルメ。地元産の米粉の麺と、豆乳または豆腐を使用した麺料理。同市のシンボルである白鳥と雪をイメージ。市内の複数の飲食店で提供しており、メニューはラーメン、パスタなど店舗により異なる。

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