デジタル大辞泉プラス 「石花汁」の解説 石花汁(せっかじる) 愛媛県今治市の、古くは石材業が盛んだった大島に伝わる郷土料理。ニンジン、ゴボウ、サトイモなどの根菜、豆腐、チクワ、コンニャクなどの食材を出汁に入れ、熱した石を鍋に直接入れて調理する。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponsored by
