碓氷勝三郎（読み）うすい かつさぶろう

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

碓氷勝三郎 うすい-かつさぶろう

1854－1916　明治-大正時代の実業家。
安政元年生まれ。明治8年北海道根室にわたり,食料雑貨商,昆布採取業などののち,20年魚介類の缶詰業をはじめる。エビ・カニ肉の酸化をふせぐ硫酸紙による内包技術を開発し成功した。大正5年死去。63歳。越後(えちご)(新潟県)出身。

出典　講談社