社日桜（読み）しゃにちざくら

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「社日桜」の解説

島根の粕取り焼酎。酒名は、民謡・安来節にも唄われている桜の名所「社日桜」にちなみ命名。原料は清酒粕。アルコール度数25％、35％。蔵元の「金鳳酒造」は明治2年(1869)創業。清酒「金鳳」「へるん」の醸造元。所在地は安来市清井町。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...