デジタル大辞泉 「粕取り焼酎」の意味・読み・例文・類語 かすとり‐しょうちゅう〔‐セウチウ〕【×粕取り焼酎】 酒粕を蒸留して造った焼酎。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponsored by
飲み物がわかる辞典 「粕取り焼酎」の解説 かすとりしょうちゅう【粕取り焼酎】 日本酒の酒かすを蒸留してつくる焼酎。酒かすに水を加えてさらに発酵させてから蒸留する製法もある。日本酒の蔵元で、日本酒製造で生じる酒かすを用いて作るものが多い。単式蒸留機で蒸留する焼酎乙類の一種。◇第二次世界大戦後に出回った粗悪な密造酒「かすとり」とは別のもの。 出典 講談社飲み物がわかる辞典について 情報 Sponsored by
