福沸（読み）ふくわかし

精選版 日本国語大辞典

ふく‐わかし【福沸】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 元日の朝に若水をくんで煮ること。その年はじめての煮たきを祝って行なう。《 季語・新年 》
   1. [初出の実例]「汲_二若水_一人謂_二歳男_一、煮_二此水_一謂_二福沸(ふくワカシ)_一」(出典：日次紀事（1685）正月元日)
3. ② 正月四日または七日、一五日などに、若菜や神に供えた餠などを粥(かゆ)に入れて食べること。また、そのもの。ふくでこわし。《 季語・新年 》
   1. [初出の実例]「正月 〈略〉初寅参 綱引 ふくわかし」(出典：俳諧・毛吹草（1638）二)

出典　精選版 日本国語大辞典