箸休（読み）はしやすめ

精選版 日本国語大辞典

はし‐やすめ【箸休】

1. 〘 名詞 〙 食事の途中で、気分を転換させ、味覚を新鮮にするためにつまむ、ちょっとしたおかず、つまみもの。
   1. [初出の実例]「焼海苔、柚味噌、それに牡蛎の三杯酢ぐらゐの箸休めで」(出典：夜明け前（1932‐35）〈島崎藤村〉第二部)

出典　精選版 日本国語大辞典