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柚味噌 ユズミソ

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デジタル大辞泉の解説

ゆず‐みそ【×柚味×噌】

練り味噌ユズの汁や皮をまぜたもの。田楽(でんがく)和え物などに用いる。ゆみそ。
ゆみそ1」に同じ。

ゆ‐みそ【×柚味×噌】

くりぬいたユズに味噌とユズの汁をまぜたものを入れ、焼いたもの。ゆがま。ゆずみそ。 秋》
ゆずみそ1」に同じ。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
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大辞林 第三版の解説

ゆずみそ【柚味噌】

練り味噌にユズの皮をおろして混ぜたもの。ゆみそ。 [季] 秋。 → 柚釜ゆがま

ゆみそ【柚味噌】

柚味噌ゆずみそ 」に同じ。 [季] 秋。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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