籾摺（読み）もみすり

精選版 日本国語大辞典

もみ‐すり【籾摺】

1. 〘 名詞 〙 ( 「もみずり」とも ) 籾を磨臼(すりうす)にかけて、粃(しいな)や籾殻(もみがら)を取り除いて玄米にすること。江戸時代には、籾一升から平均五合の玄米を得るのが普通であり、これを五合摺と称した。《 季語・秋 》
   1. [初出の実例]「籾すりや子は泣親は小歌ぶし〈諷竹〉」(出典：俳諧・はつたより（1702）)

出典　精選版 日本国語大辞典