粹府（読み）すいふ

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

すいふ【粹府】

岡山の日本酒。酒名は、中国の古文献にある「粹は宝、府は集まるの意あり」に由来。純米吟醸酒「媛」はかつて栽培されていた地元の酒米・都を復活させ使用。ほかに純米大吟醸酒、大吟醸酒など。平成11、13～15年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦など。仕込み水は高梁(たかはし)川の伏流水。蔵元の「三宅酒造」は明治38年(1905)創業。所在地は総社市宿。

出典　講談社