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精製糖工業 せいせいとうこうぎょう refined sugar industry

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

精製糖工業
せいせいとうこうぎょう
refined sugar industry

精糖工業ともいう。甘蔗,てん菜からつくられた粗糖 (原糖) を精製して精製砂糖とする工業。日本では沖縄や南西諸島甘ショ糖が,北海道で甜菜 (てんさい) 糖が生産されるが,年間生産量は 394万 7600tで自給量にはほど遠く,年間 175万 6050tを原料粗糖として輸入している (1989) 。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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