素豆腐（読み）すどうふ

精選版 日本国語大辞典

す‐どうふ【素豆腐】

1. 〘 名詞 〙 なにも味をつけてない豆腐。しょうゆなどの調味料を用いないで食する豆腐。
   1. [初出の実例]「冷淡(ひややかに)無味(あぢなく)、素豆腐を肴(さかな)に清水を飲が如きを奈何(いかん)せん」(出典：浮雲第二篇の褒貶（1888）〈石橋忍月〉二)

出典　精選版 日本国語大辞典