紫キャベツ（読み）ムラサキキャベツ

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精選版 日本国語大辞典 「紫キャベツ」の意味・読み・例文・類語

むらさき‐キャベツ【紫キャベツ】

  1. 〘 名詞 〙 ( キャベツは[英語] cabbage ) キャベツの一種。赤キャベツともいい、酢につけると紫色がきれいに出る。サラダ、ピクルス、煮物などに使用。

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