羊脂 ヨウシ

デジタル大辞泉の解説

よう‐し〔ヤウ‐〕【羊脂】

羊やヤギの脂肉からとった脂肪。石鹸(せっけん)などの原料にする。

出典｜小学館

栄養・生化学辞典の解説

羊脂

　ヒツジの枝肉からとる脂肪で，特徴的な臭気をもつ．食用にする．

出典｜朝倉書店

大辞林 第三版の解説

ようし【羊脂】

羊ひつじまたは山羊やぎの脂肉から採取した脂肪。石鹼せつけん製造に用いる。

出典｜三省堂

世界大百科事典内の羊脂の言及

【タロー】より

…ウシまたはヒツジの脂肪組織からレンダリング法(加熱して脂肪を融出させること。普通は間接蒸気によるドライレンダリング法を用いる)によって製造した脂肪のことで，ウシからのものをビーフタローbeef tallow(牛脂)，ヒツジからのものをマトンタローmutton tallow(羊脂)という。普通タローといえば牛脂をいう。…

※「羊脂」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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