精選版 日本国語大辞典 「背節」の意味・読み・例文・類語 せ‐ぶし【背節】 〘 名詞 〙 鰹(かつお)の背の肉を鰹節にしたもの。ほんぶし。[初出の実例]「ふしは背節(セブシ)、熊野節、この二つを以て山伏といふなり。さるに依って形は牛角の如く鋭どに見せ、心の味はひは物事のだしになる程美味(うまみ)あり」(出典:新内・鬼怒川昔噂(法印場)(1815)) 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例