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胡麻酢 ゴマズ

デジタル大辞泉の解説

ごま‐ず【×胡麻酢】

炒ったゴマをすりつぶし、砂糖・塩・酢などを加えて調味したもの。あえ物に使う。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

大辞林 第三版の解説

ごまず【胡麻酢】

ゴマを炒ってすり、二杯酢または三杯酢でのばしたもの。魚介類・野菜のあえ物に用いる。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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