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能登杜氏

朝日新聞掲載「キーワード」の解説

能登杜氏

南部(岩手県)、越後(新潟県)、但馬(兵庫県)と並び、日本四大杜氏に数えられる杜氏集団。江戸時代、農閑期に奥能登地方から近畿の酒蔵へ出稼ぎに出かけたのが発祥といわれる。最盛期の1927年には、402人の能登杜氏が全国で酒造りをしていた。現在は約70人。「四天王」と呼ばれる能登杜氏は、農口尚彦さんのほか、一線を退いた中三郎さん、三盃幸一さん、故・波瀬正吉さん。

(2017-01-25 朝日新聞 夕刊 2社会)

能登杜氏

南部(岩手県)、越後(新潟県)、但馬(兵庫県)と並び、日本四大杜氏に数えられる杜氏集団。江戸時代、農閑期に奥能登地方から近畿の酒蔵へ出稼ぎに出かけたのが発祥といわれる。最盛期の1927年には、402人の能登杜氏が全国で酒造りをしていた。現在は約70人。「四天王」と呼ばれる能登杜氏は、農口尚彦さんのほか、一線を退いた中三郎さん、三盃幸一さん、故・波瀬正吉さん。

(2017-01-26 朝日新聞 朝刊 石川全県・1地方)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」朝日新聞掲載「キーワード」について | 情報

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