腸煮（読み）ワタニ

デジタル大辞泉

わた‐に【^▽腸煮】

アワビやイカの肉とともに内臓も使った煮物。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

わた‐に【腸煮】

1. 〘 名詞 〙 鮑(あわび)や烏賊(いか)などの腸をその肉といっしょに煮た料理。
   1. [初出の実例]「わた煮を貝に盛て出す時はわたかいやき也」(出典：古今料理集（1670‐74頃）三下)

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

わたに【腸煮】

魚介類の内臓を用いた煮物。あわびのわたとその身に野菜を加えて煮るものや、いかのわたをいり煮するものなどがある。

出典　講談社