膳組（読み）ゼングミ

デジタル大辞泉「膳組」の意味・読み・例文・類語

日本料理で、膳に並べる料理の種類・品数を決めること。また、そのようにして整えた一人前の膳。

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〘名詞〙 膳として並べる料理の種類、品数をととのえること。また、膳部の一組。一人前の食膳。
1. [初出の実例]「膳組セングミ」(出典：運歩色葉集（1548）)

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