至寶（読み）しほう

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「至寶」の解説

茨城の日本酒。大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒がある。平成14、16年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦など。仕込み水は久慈川水系の伏流水。蔵元の「日渡酒造」は明治35年(1902)創業。所在地は日立市川尻町。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...