芋けんぴ（読み）イモケンピ

デジタル大辞泉

いも‐けんぴ【芋けんぴ】

サツマイモを細く切り、油で揚げて煮つめた砂糖をからめた菓子。

出典　小学館

事典 日本の地域ブランド・名産品

芋けんぴ[菓子]
いもけんぴ

四国地方、高知県の地域ブランド。
土佐特産の菓子。古くから高知県では、細長いスティック状の菓子のことを、けんぴと呼ぶ。江戸時代中期に、薩摩(現・鹿児島県)から土佐(現・高知県)にさつまいもが伝来。芋けんぴは、さつまいもを油で揚げ、砂糖をからめた菓子。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

いもけんぴ【芋けんぴ】

和菓子の一種。さつまいもを拍子木切りにし、油で揚げて砂糖みつをからめたもの。◇「いもかりんとう」ともいう。

出典　講談社