莫祢氏（読み）あくねし

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「莫祢氏」の解説

あくねし【莫祢氏】

鹿児島の芋焼酎。酒名は、かつて阿久根地方を治めていた豪族の名に由来。黒麹を用いて仕込み、常圧蒸留のあと3ヵ月熟成させる。原料はシロユタカ、米麹。アルコール度数25％。蔵元の「大石酒造」は明治32年(1899)創業。所在地は阿久根市波留。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

今日のキーワード

松葉蟹

１ イソオウギガニ科のカニ。浅海にすみ、甲は丸みのある四角形で、甲幅13センチくらい。全体に黄褐色。甲の縁と脚に太いとげが多数ある。本州中部以南に産し、食用。２ ズワイガニの別名。鳥取・島根地方でいう...

松葉蟹の用語解説を読む