菊牛蒡 キクゴボウ

デジタル大辞泉

きく‐ごぼう〔‐ゴバウ〕【菊^▽牛^×蒡】

１ キク科の多年草。高さ約50センチ。根は黒くて長く、多肉質。葉は線形で、基部は茎を抱く。夏、黄色の花をつける。根は煮て、若葉はサラダにして食べる。ヨーロッパの原産で、観賞用にも栽培。
２ ゴボウアザミの別名。

出典　小学館

大辞林 第三版

きくごぼう【菊牛蒡】

① キク科の多年草。ヨーロッパ原産。高さ約80センチメートル。夏、黄色の花が咲く。若い葉はサラダに、長さ30センチメートルになる根は煮て食べる。

② モリアザミの俗称。

出典　三省堂