蔓返（読み）つるかえし

精選版 日本国語大辞典

つる‐かえし ‥かへし【蔓返】

〘名〙 サツマイモの栽培で、つるがじゅうぶん伸びたころ、そのつるを返して、つるから出た根を地から放す作業。いもの発育をよくすると考えられ、行なわれていた。

※第２ブラリひょうたん（1950）〈高田保〉成功「苗を植え、肥料をやり、蔓返しもしたことを考えると、まったく腹が立つ」

出典　精選版 日本国語大辞典