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蕹菜 エンツァイ

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デジタル大辞泉の解説

エンツァイ【蕹菜】

《〈中国語〉》⇒ようさい(蕹菜)

よう‐さい【×蕹菜/×甕菜】

ヒルガオ科の蔓性(つるせい)の多年草。日本では一年草。葉は長楕円形で先がとがり、サツマイモに似るが芋はできず、秋に白または紅色のらっぱ状の花を開く。温・熱帯アジアの原産で、葉・茎を食用とし、野菜として栽培。あさがおな。エンツァイ。空心菜(クウシンサイ)。

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監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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