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虎屋饅頭

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デジタル大辞泉プラスの解説

虎屋饅頭

東京都港区赤坂に本店を置く和菓子店、虎屋が製造・販売する酒饅頭。炊いた糯米に麹と水を加えて、日本酒の醸造に似た工程で仕込んだ酒種を用いている。1906年発売。

出典|小学館
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