虎屋（読み）とらや

精選版 日本国語大辞典

とら‐や【虎屋】

1. [ 一 ] 京都市上京区一条通烏丸西入ルの菓子屋。寛永一二年（一六三五）以来御所の注文を受けていた店で、東京遷都とともに本店を東京に移した。港区赤坂四丁目にある虎屋黒川がそれにあたる。
2. [ 二 ] 大阪市中央区高麗橋三丁目にあった菓子屋。元祿一五年（一七〇二）の創業で、虎屋大和大掾藤原伊織と称し、饅頭(まんじゅう)を売り物とした。
3. [ 三 ] 江戸新和泉町（東京都中央区日本橋人形町三丁目）にあった饅頭屋。芝居町の葺屋町・堺町に近く、特に役者・芝居客を得意とした。
4. [ 四 ] 江戸新吉原の角町河岸（東京都台東区千束四丁目）にあった遊女屋。虎屋次郎吉の店。

出典　精選版 日本国語大辞典

日本の企業がわかる事典2014-2015

虎屋

正式社名「株式会社虎屋」。英文社名「TORAYA CONFECTIONERY CO., LTD.」。食料品製造業。昭和22年(1947)設立。本社は東京都港区赤坂。和菓子会社。室町時代(16世紀)創業の老舗。代表的な商品は羊羹「夜の梅」「おもかげ」など。首都圏中心に全国の百貨店などに店舗展開。フランス・パリに支店をおく。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の虎屋の言及

【まんじゅう(饅頭)】より

…また式三献（しきさんごん）(本膳料理)の二献目には，汁を添えて出されるのが例ともされていた。　現在のようなまんじゅうの普及が確認できるのは《雍州府志》(1682)からのことで，同書によると当時の京都には浄因の後裔（こうえい）の烏丸の塩瀬，同じく帰化人を祖とする一条の虎屋，そのほかの店が競ってまんじゅうをつくっており，それらはいずれも砂糖を用いた小豆あんを入れるとしている。江戸ではほぼ同じころ，日本橋の塩瀬や本町の桔梗（ききよう）屋のものが知られ，また浅草待乳山の米（よね）まんじゅうが評判であった。…

※「虎屋」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」