西洋人参（読み）せいようにんじん

精選版 日本国語大辞典

せいよう‐にんじんセイヤウ‥【西洋人参】

1. 〘 名詞 〙 植物「アメリカにんじん（━人参）」の異名。
   1. [初出の実例]「西洋人参(セイヤウニンジン)でも日本の人参でもよく湯煮(ゆで)て裏漉しにして」(出典：食道楽‐冬（1904）〈村井弦斎〉附録)

出典　精選版 日本国語大辞典