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解凍庫 かいとうこ

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

解凍庫
かいとうこ

冷凍食品を急速にもとに戻す装置。方法としては,マイクロ波による誘電加熱などを利用したもの (電子レンジ ) がある。

出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報

食器・調理器具がわかる辞典の解説

かいとうこ【解凍庫】

冷凍された食材品質を落とさないように、適当な温度湿度を保つなどして解凍する業務用機器

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報

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