輪島の海女採りサザエ（読み）わじまのあまどりさざえ

事典 日本の地域ブランド・名産品

輪島の海女採りサザエ[水産]
わじまのあまどりさざえ

北陸甲信越地方、石川県の地域ブランド。
輪島市で水揚げされている。アワビと同様に、舳倉島・七ツ島の海女が素もぐりで漁獲する。一つずつ丁寧に手で獲るため、身に傷がない。身入りが良く、内臓の苦みも少ない。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」