…吉野川中流北岸に位置し,北は讃岐山脈を隔てて香川県に接する。中心集落の郡里(こうざと)の地名は,律令時代郡衙(ぐんが)が置かれたことによる。円墳の段の塚穴(史),郡里廃寺跡(史),平安時代末期創建の安楽寺,願勝寺などがあり,古くは西阿波の政治・文化の中心地であった。…
※「郡里」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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