酢酸バクテリア(さくさんバクテリア)とは？意味や使い方

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「酢酸バクテリア」の意味・わかりやすい解説

酢酸バクテリア
さくさんバクテリア
Acetobacter

酢酸発酵を営む細菌。桿菌で好気性。酸性に強く，液体培養を行うと液面に被膜をつくる。単立もするが，しばしば2細胞が並びまた数個が鎖状に並んで生活する。不動性または極性の鞭毛をもって遊泳する。数種のものが記録されているが，天然には酸敗した果実酒などから容易に分離できる。また特に酢の生産に利用される種もある。

出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

Sponserd by

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「酢酸バクテリア」の意味・わかりやすい解説

酢酸バクテリアさくさんバクテリアAcetobacter

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「酢酸バクテリア」の意味・わかりやすい解説

酢酸バクテリア
さくさんバクテリア
Acetobacter