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酵素電極

栄養・生化学辞典の解説

酵素電極

 試料中の物質の量を定量するためにその物質を基質とする酵素を膜内に閉じ込めた電極を作成し,酵素が基質と反応するとそれが電気的信号に変えられるように設計したもの.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

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