栄養・生化学辞典 「グルコースオキシダーゼ」の解説 グルコースオキシダーゼ ［EC1.1.3.4］．分子状酸素を使ってグルコースをグルコノラクトン（D-glucono-1,5-lactone）とH2O2に変換する反応を触媒する酵素．FADを補酵素とするフラビン酵素．グルコースの定量に用いられる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
