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醸む カム

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デジタル大辞泉の解説

か・む【醸む】

[動マ四]《「噛む」と同語源。酒は、古く、生米をかんで唾液とともに吐き出し、発酵させて造ったところから》酒を造る。かもす。
「この御酒(みき)を―・みけむ人は」〈・中・歌謡〉

出典|小学館
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大辞林 第三版の解説

かむ【醸む】

( 動四 )
〔「 嚙 む」と同源。酒は、古く、米その他の穀物を口の中でかみ砕いて唾液とともに吐き出してそれを発酵させてつくった〕
酒をつくる。醸造する。かもす。 「この御酒みきを-・みけむ人は/古事記

さけかむ【醸む】

( 動四 )
発酵させる。かもして酒にする。 〔新撰字鏡〕

出典|三省堂
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