醸造家（読み）じょうぞうか

精選版 日本国語大辞典

じょうぞう‐か ヂャウザウ‥【醸造家】

〘名〙 酒、味噌、醤油などの醸造を業とする家。また、それを家業とする人。醸家。つくりざかや。

※内地雑居未来之夢（1886）〈坪内逍遙〉九「『ボルドウ』の醸造家(ジャウザウカ)に、私の懇親の者があるから」

出典　精選版 日本国語大辞典