金蝶（読み）きんちょう

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

きんちょう【金蝶】

長野の日本酒。大吟醸酒、純米酒、普通酒がある。味わいは淡麗辛口。原料米は美山錦、山田錦。仕込み水は蓼科(たてしな)山系の伏流水。蔵元の「協和酒造」は元禄年間(1688～1704)創業。所在地は佐久市協和。

出典　講談社