釜肌（読み）かまはだ

精選版 日本国語大辞典

かま‐はだ【釜肌】

1. 〘 名詞 〙 釜の内側または外側の表面。
   1. [初出の実例]「上の方を取り棄て、釜肌を残して、西瓜の実を抉(ゑぐ)るやうに、真ん中だけの飯を移し取って」(出典：太政官（1915）〈上司小剣〉二)

出典　精選版 日本国語大辞典